Bahan Kering:

• 200 gr terigu protein sedang
• 60 gr whole wheat flour
• 100 gr lotus biscoff cookies halus
• ¼ sdt garam
• 3 sdt baking powder
• 1 sdm cocoa powder

Bahan Basah:

• 235 gr pisang lumat
• 200 gr coconut sugar
• 250 ml susu nabati
• 100 ml coconut cooking oil

Untuk 2 loyang 16 cm

Bahan Frosting:

• 200 gr vegan butter
• 100 gr lotus biscoff cookies halus
• 60 gr gula halus (optional)

Panaskan oven di suhu 180C. Campur semua bahan kering. Kocok semua bahan basah. Campur keduanya. Alasi loyang dengan Le Bakers pre-cut Baking Paper ukuran 16 cm dan lapisi pinggirannya juga. Bagi adonan ke 2 loyang sama tinggi. Panggang 35-40 menit api atas bawah. Cek kematangan dengan tusuk gigi. Diamkan di cooling rack hingga suhu ruang. Kocok vegan butter dingin dengan bahan frosting lainnya hingga halus dan lembut. Simpan di kulkas. Trim bagian atas masing-masing cake, lalu susun cake, frosting, cake lagi, dan frosting di atasnya. Hias sesuai selera dengan potongan lotus biscoff cookies. Simpan di kulkas dulu sampai firm kembali krimnya sebelum dipotong & disajikan.

Allergen: Gluten, kacang, kacang kedelai